Makaron z krewetkami i szafranem łączy elegancję i wyrafinowanie. Jego bogaty smak oraz aromat szafranu sprawiają, że jest idealnym wyborem na wyjątkowe okazje i romantyczne kolacje. Mimo swojej elegancji, danie przygotowuje się stosunkowo łatwo i zachwyca głębią smaku. Przygotowując je, przeniesiesz się do słonecznej Italii, gdzie wyszukane składniki stanowią podstawę każdej udanej potrawy.
Historia szafranu
Szafran, znany jako „złoto” przypraw, ma długą historię sięgającą starożytnych cywilizacji. Intensywny kolor i unikalny smak szafranu sprawiają, że przyprawa cieszy się uznaniem na całym świecie. W połączeniu z krewetkami i makaronem, szafran nadaje daniu wyjątkowy kolor i głęboki aromat. Receptura na makaron czerpie z tradycji włoskiej kuchni, gdzie kucharze używają prostych składników i finezyjnie je przygotowują, aby uzyskać pełnię smaku.
Przepis na: Makaron z krewetkami i szafranem
Makaron z krewetkami i szafranem
Składniki
- 250 g makaronu
- 250 g cukinii
- 3 szalotki
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 250 g średnich krewetek
- 70 ml białego wytrawnego wina
- 50 ml śmietanki kremówki 30%
- 1 opakowanie szafranu (0,12 g)
- 50 ml gorącej wody
- Sól
- Pieprz
Instrukcje
- Gotowanie Makaronu: W dużym garnku zagotowujemy wodę z solą. Dodajemy makaron Bavette i gotujemy go al dente, czyli o 2 minuty krócej niż sugeruje producent na opakowaniu. Po ugotowaniu, odcedzamy makaron i odstawiamy na bok. Pamiętaj, aby makaron nie był zbyt miękki, gdyż będzie jeszcze podgrzewany z sosem.
- Przygotowanie Szafranu: Szafran zalewamy gorącą wodą i dokładnie mieszamy. Pozostawiamy na kilka minut, aby aromat oraz kolor mogły się uwolnić. Odstawiamy szafran na bok, aby mógł naciągnąć.
- Oczyszczanie Krewetek: Krewetki myjemy pod zimną wodą. Usuwamy głowy, następnie delikatnie zdejmujemy pancerze oraz odnóża. Nacinamy krewetki wzdłuż zewnętrznej krawędzi (na grzbiecie) i wewnętrznej (na brzuchu), usuwamy ciemną żyłkę (jelito). Po oczyszczeniu, jeszcze raz dokładnie płuczemy krewetki pod zimną wodą.
- Smażenie Cukinii i Krewetek:Na dużej patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy drobno posiekaną szalotkę i smażymy, aż cebula stanie się szklista. Następnie dodajemy przeciśnięty czosnek i polewamy wszystko białym winem. Gotujemy na średnim ogniu, aż wino całkowicie odparuje.Dodajemy oliwę z oliwek oraz pokrojoną cukinię do patelni. Podsmażamy przez kilka minut, aż cukinia zacznie mięknąć. Następnie dodajemy krewetki oraz doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy, mieszając, przez około 3-4 minuty, aż krewetki staną się różowe i ugotowane.
- Przygotowanie Sosu: Patelnię zdejmujemy z ognia. Ostrożnie wlewamy śmietankę kremówkę oraz wodę z szafranem. Mieszamy, aż składniki się połączą. Przenosimy patelnię na niski ogień i gotujemy, aż sos zacznie gęstnieć.
- Łączenie Składników: Na koniec dodajemy ugotowany makaron do patelni z sosem i krewetkami. Dokładnie mieszamy, aby makaron dobrze wchłonął sos i składniki się połączyły. Podgrzewamy wszystko jeszcze przez kilka minut, aby danie było ciepłe.
- Podanie: Makaron z krewetkami i szafranem podajemy od razu po przygotowaniu. Możemy udekorować danie świeżymi ziołami, np. natką pietruszki, lub dodatkową szczyptą szafranu dla intensyfikacji smaku i wyglądu.
Podsumowanie
Makaron z krewetkami i szafranem to idealne danie na każdą okazję, które łączy w sobie elegancję i wyjątkowy smak. Dzięki połączeniu delikatnych krewetek z aromatycznym szafranem oraz kremowym sosem, to danie zachwyci każdego swoją głębią smakową i eleganckim wyglądem.
To danie jest nie tylko smaczne, ale i łatwe do przygotowania, co sprawia, że jest doskonałym wyborem na romantyczną kolację czy specjalne okazje. Dzięki zastosowaniu szafranu i białego wina, zyskuje niepowtarzalny aromat i smak, który z pewnością zostanie zapamiętany.