Gofry to jedno z tych dań, które kojarzą się z dzieciństwem, weekendowymi śniadaniami i wypadami do nadmorskich kurortów. Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, podane z bitą śmietaną i świeżymi owocami – czy można wyobrazić sobie coś lepszego? W naszym przepisie podzielimy się nie tylko tajnikami przygotowania idealnych gofrów, ale również historią tego pysznego dania.
Historia Gofrów
Gofry, znane również jako wafle, mają długą i bogatą historię. Pierwsze wzmianki o gofrach pochodzą z średniowiecznej Europy, gdzie były one wypiekane w specjalnych żelaznych formach. Tradycyjnie podawane były na święta i uroczystości, często z dodatkiem miodu i owoców. Z czasem przepis na gofry ewoluował, a różnorodne regionalne wersje zaczęły się pojawiać na całym świecie. Dziś gofry są uwielbiane na całym świecie, od Belgii, gdzie serwuje się je z cukrem perłowym, po Stany Zjednoczone, gdzie często podawane są na śniadanie z syropem klonowym.
Przepis na: Gofry z bitą śmietaną
Gofry z bitą śmietaną
Składniki
Gofry:
- 500 ml mleka
- 100 g masła
- 2 jajka
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suszonych)
- 1 łyżeczka cukru
- 300 g (2 szklanki) mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Dodatki:
- dżem lub marmolada owocowa
- 300 ml bardzo zimnej śmietanki kremówki 36% lub 30%
- świeże jagody / borówki / jeżyny / maliny
Instrukcje
Przygotowanie Gofrów:
- Podgrzewanie mleka: W średniej wielkości garnku (nie mniej niż 3 l poj.) na małym ogniu przez chwilę podgrzewamy mleko, aby było tylko lekko ciepłe. Następnie zdejmujemy garnek z ognia, dodajemy pokrojone na kawałki masło i czekamy chwilę, aż zacznie się rozpuszczać.
- Dodawanie składników: Do mleka z masłem wbijamy jajka, wkruszamy (lub wsypujemy) drożdże, dodajemy cukier i mieszamy ręcznym mikserem aż składniki się połączą.
- Mieszanie ciasta: Do garnka dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli, następnie wszystko dokładnie miksujemy aż do uzyskania jednorodnej masy. Garnek przykrywamy i odstawiamy na ok. 1 i 1/2 godziny aż masa kilkukrotnie powiększy swoją objętość.
- Smażenie gofrów: Wyrośnięte ciasto wykładamy łyżką wazową na dobrze rozgrzaną gofrownicę. Gofry smażymy na złoty kolor. Podajemy z marmoladą, bitą śmietaną i owocami.
Przygotowanie Dodatków:
- Śmietana kremówka: Przed ubijaniem, śmietankę kremówkę schładzamy bardzo dobrze – najlepiej przez kilka godzin w lodówce. Następnie ubijamy śmietankę mikserem na wysokich obrotach, aż uzyskamy sztywną pianę.
- Owoce: Świeże owoce takie jak jagody, borówki, jeżyny i maliny dokładnie myjemy i osuszamy. Możemy je również delikatnie oprószyć cukrem pudrem, aby były jeszcze smaczniejsze.
Podanie:
- Gotowe gofry układamy na talerzu. Każdy gofr smarujemy ulubioną marmoladą owocową, następnie dekorujemy bitą śmietaną i świeżymi owocami. Całość możemy dodatkowo posypać cukrem pudrem lub polać syropem klonowym, aby uzyskać jeszcze bardziej wyrazisty smak.
Uwagi
- Gofrownica: Aby uzyskać idealnie chrupiące gofry, upewnij się, że Twoja gofrownica jest dobrze nagrzana przed wylaniem ciasta.
- Śmietana: Pamiętaj, że dobrze schłodzona śmietanka kremówka lepiej się ubija i utrzymuje swoją konsystencję.
- Owoce: Świeże owoce najlepiej smakują, ale możesz również użyć mrożonych, wcześniej rozmrożonych i odsączonych z nadmiaru wody.
Podsumowanie
Gofry z bitą śmietaną i owocami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Idealne na śniadanie, deser lub podwieczorek. Dzięki naszemu przepisowi, możesz przygotować je w domu i cieszyć się ich smakiem w każdej chwili. Smacznego!