Placki z cukinii z piekarnika to doskonałe danie, które łączy w sobie lekkość i smak. Przygotowanie tych placków w piekarniku sprawia, że są one znacznie mniej tłuste niż smażone na patelni, a jednocześnie zachowują swoją chrupkość i aromat. Ten przepis jest idealny zarówno na codzienny obiad, jak i na elegancką kolację.
Historia Placków z Cukinii
Placki z cukinii mają swoje korzenie w kuchni śródziemnomorskiej, gdzie cukinia jest niezwykle popularnym składnikiem. Współczesne wersje tego dania można znaleźć w wielu kuchniach, od włoskiej po wschodnioeuropejską. Ich popularność wzrosła, gdy zaczęto doceniać ich wszechstronność i możliwość przygotowania ich na wiele sposobów, w tym w piekarniku, co zmniejsza ilość użytego tłuszczu.
Przepis na: Placki z cukinii z piekarnika
Placki z cukinii z piekarnika
Składniki
- Ok. 1 kg cukinii
- 200 g tartego żółtego sera
- 2 jajka
- Mały pęczek koperku
- 3-4 łyżki bułki tartej
- 3 ząbki czosnku
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Przygotowanie Cukinii:
- Umycie i Starcie Cukinii – Najpierw należy dokładnie umyć cukinię pod bieżącą wodą. Następnie, razem ze skórką, zetrzeć ją na grubej tarce. Po starciu, cukinię należy posolić i odstawić na około pół godziny. Solenie sprawi, że cukinia puści nadmiar wody, co jest kluczowe, aby placki się nie rozpadały.
Przygotowanie Składników:
- Odciskanie Wody – Po upływie pół godziny, cukinię należy mocno odcisnąć z nadmiaru wody. Można to zrobić przy pomocy ściereczki lub ręcznika papierowego. Odciskanie jest istotnym krokiem, który zapewnia, że placki będą miały odpowiednią konsystencję.
- Tartowanie Sera i Siekanie Koperku – W międzyczasie warto zetrzeć ser na drobnej tarce. Świeży koperek należy drobno posiekać. Ser i koperek dodadzą plackom wyjątkowego smaku i aromatu.
Przygotowanie Maszyny do Placków:
- Mieszanie Składników – W dużej misce należy połączyć odciśniętą cukinię, tarty ser, jajka, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą, posiekany koperek, sól i pieprz. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, aby uzyskać jednolitą masę. Dokładne wymieszanie jest kluczowe dla uzyskania odpowiedniej konsystencji placków.
Formowanie i Pieczenie Placków:
- Formowanie Placków – Z przygotowanej masy formujemy placuszki. Ważne jest, aby były one jednorodne i nie za grube, co zapewni równomierne pieczenie. Placki należy układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczenie – Piekarnik należy nagrzać do 190 stopni Celsjusza (góra-dół). Blaszkę z plackami wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 40 minut, aż placki nabiorą złocistego koloru i będą chrupiące. W trakcie pieczenia warto raz lub dwa razy obrócić placki, aby równomiernie się zrumieniły.
Serwowanie i Przechowywanie:
- Podanie – Po upieczeniu placki z cukinii należy wystudzić na kratce. Podawać można je na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Doskonale smakują same, ale również jako dodatek do dań głównych.
- Przechowywanie – Jeśli zostaną jakieś placki, można je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed ponownym podgrzaniem warto je krótko podpiec w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.
Podsumowanie
Placki z cukinii z piekarnika to idealne rozwiązanie na szybki i zdrowy posiłek. Dzięki pieczeniu w piekarniku, danie jest mniej tłuste, ale nadal pełne smaku. Dzięki wykorzystaniu świeżych składników, takich jak cukinia, ser, koperek i czosnek, placki mają wyjątkowy smak i aromat. To świetny wybór zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się pysznymi, chrupiącymi plackami z cukinii!