Rolada szpinakowa z mrożonego szpinaku z łososiem to danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również wyglądem. Jest idealnym wyborem na elegancką przystawkę lub lekką kolację. Szpinak, będący głównym składnikiem tego przepisu, jest bogaty w witaminy i minerały, co czyni tę potrawę nie tylko pyszną, ale również zdrową. Połączenie delikatnego szpinaku z wyrazistym smakiem wędzonego łososia oraz kremowym serkiem śmietankowym sprawia, że każda rolada to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Historia Potrawy
Rolada szpinakowa ma swoje korzenie w kuchni europejskiej, gdzie szpinak od dawna cieszy się dużą popularnością. W połączeniu z łososiem, który jest typowym składnikiem kuchni skandynawskiej, tworzy niezwykle harmonijne i wykwintne danie. Przepis na roladę szpinakową jest często wykorzystywany w czasie świąt oraz specjalnych okazji, gdzie goście doceniają zarówno jego smak, jak i estetyczny wygląd.
Przepis na: Rolada szpinakowa z mrożonego szpinaku
Rolada szpinakowa z mrożonego szpinaku
Składniki
- 250 g świeżego szpinaku baby
- 1 łyżka masła
- 1 ząbek czosnku
- Sól i pieprz, tarta gałka muszkatołowa
- 2 jajka
- 1 płaska łyżka mąki pszennej
- 1/2 serka śmietankowego typu Almette
- 1 łyżka tartego chrzanu ze słoiczka
- 100 g wędzonego łososia
Instrukcje
Przygotowanie Szpinaku:
- Świeży Szpinak:- Opłukać szpinak i bardzo dokładnie osuszyć.- Włożyć na dużą patelnię z dodatkiem masła, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i mieszając podgrzewać, aż szpinak zwiędnie.- Zmiksować w rozdrabniaczu lub w melakserze na małe drobinki, doprawiając solą, pieprzem i tartą gałką muszkatołową.- Dokładnie ostudzić.
- Mrożony Szpinak:- Rozmrozić szpinak na sitku.- Włożyć na patelnię z masłem i czosnkiem, smażyć mieszając przez ok. 2 minuty.- Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.- Dokładnie ostudzić.
Przygotowanie Masy Szpinakowej:
- Do ostudzonego szpinaku dodać roztrzepane widelcem żółtka oraz mąkę, wymieszać łyżką.
- Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie wymieszać ze szpinakiem.
Pieczenie Rolady:
- Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach 20 x 30 cm i posmarować masłem.
- Otrzymaną masę szpinakową wyłożyć do formy i delikatnie rozprowadzić po całej powierzchni dna.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni C przez ok. 10 minut.
- Wyłożyć na ściereczkę i odkleić papier do pieczenia.
- Zawinąć roladkę w ściereczkę i całkowicie ostudzić.
Przygotowanie Nadzienia:
- Serek wymieszać z chrzanem i rozsmarować na wewnętrznej stronie rolady.
- Wzdłuż jednego boku ułożyć plasterki wędzonego łososia i zawinąć roladkę.
- Owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki, lub też od razu pokroić na ok. 1,5 cm kawałki i podawać.
Uwagi
- Wybór Szpinaku: Warto użyć świeżego szpinaku baby, który jest delikatniejszy i łatwiejszy do przygotowania. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, pamiętaj o jego dokładnym rozmrożeniu i odsączeniu.
- Pieczona Rolada: Aby roladka była bardziej puszysta, upewnij się, że białka ubijamy na sztywną pianę przed dodaniem do masy szpinakowej.
- Podanie: Roladę szpinakową można podać na zimno jako przystawkę lub jako lekką kolację. Doskonale komponuje się z sałatką z rukoli i vinegretem.
Podsumowanie
Wykorzystanie świeżego lub mrożonego szpinaku, delikatnego serka śmietankowego oraz wyrazistego wędzonego łososia tworzy harmonijną kompozycję smaków. Dzięki dokładnym instrukcjom dotyczącym przygotowania masy szpinakowej, pieczenia i zwijania rolady, przygotowanie tej potrawy staje się prostsze i przyjemniejsze. Dodatkowo, użycie folii spożywczej zapewnia, że rolada zachowa swój kształt i świeżość.