Sałatka z grillowaną brzoskwinią

Lato to czas, kiedy świeże owoce i warzywa królują na naszych stołach. Jednym z najbardziej aromatycznych i pełnych smaku owoców jest brzoskwinia. Soczysta, słodka, a jednocześnie lekko kwaskowata – doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Dziś przygotujemy wyjątkową sałatka z grillowaną brzoskwinią, która zachwyci każdego swoim wyrafinowanym smakiem i oryginalnym połączeniem składników. Ta sałatka nie tylko cieszy oko, ale także doskonale smakuje, dzięki kontrastowi między słodyczą brzoskwini, wyrazistością sera koziego i orzeźwiającym dressingiem.

Historia Sałatki z grillowaną brzoskwinią

Brzoskwinie, znane ludzkości od tysięcy lat, pochodzą z Chin, skąd trafiły do Europy przez Persję. W kuchniach świata, brzoskwinie zyskały popularność nie tylko jako deser, ale także jako składnik dań wytrawnych. Grillowanie owoców jest techniką, która wydobywa z nich naturalną słodycz i podkreśla ich smak, dlatego w ostatnich latach sałatki z grillowanymi brzoskwiniami zyskały na popularności. Połączenie owoców z kaszą sorgo, które ma orzechowy posmak, i kremowego sera koziego tworzy danie pełne smaku, wartości odżywczych i estetycznych doznań.

Przepis na: Sałatka z grillowaną brzoskwinią

Sałatka z grillowaną brzoskwinią

Sałatka z grillowaną brzoskwinią

Lekka i wykwintna sałatka z grillowaną brzoskwinią, kaszą sorgo i serem kozim. Idealna na letnie dni, pełna smaku i wartości odżywczych.

Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Łączny czas 50 minuty
Rodzaj Sałatka
Porcje 4
Kalorie 350 kcal

Składniki
 

Sałatka:

  • 100 g czerwonej kaszy sorgo
  • 4 dojrzałe brzoskwinie
  • 60 g sera koziego
  • 2 garście sałaty karbowanej
  • 1 łyżka oliwy
  • Sól do smaku

Dressing Brzoskwiniowy:

  • 2 dojrzałe brzoskwinie
  • 2 łyżki oliwy z oliwek Extra Virgin
  • 2 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka musztardy klasycznej
  • 1 łyżka miodu
  • ½ łyżeczki płatków chili

Instrukcje
 

Przygotowanie Kaszy Sorgo:

  • Moczenie kaszy – Kaszę sorgo zalewamy zimną wodą i moczymy przez 8-12 godzin. Moczenie kaszy jest kluczowym krokiem, ponieważ pozwala na skrócenie czasu gotowania oraz poprawia strawność kaszy.
  • Gotowanie kaszy – Po namoczeniu, do kaszy dodajemy 1 łyżkę oliwy oraz sól. W tej samej wodzie, w której się moczyła, gotujemy kaszę przez około 30 minut na średnim ogniu. Ugotowaną kaszę zdejmujemy z palnika, przykrywamy pokrywką i zostawiamy na 10 minut, aby doszła. Kasza sorgo powinna być miękka, ale jednocześnie zachować swoją strukturę, dzięki czemu w sałatce będzie przyjemnie chrupiąca.
    Sałatka z grillowaną brzoskwinią 1

Przygotowanie Dressingu Brzoskwiniowego:

  • Przygotowanie składników – Brzoskwinie obieramy ze skórki, usuwamy pestki i kroimy na mniejsze kawałki.
  • Miksowanie – W kielichu blendera umieszczamy brzoskwinie, dodajemy oliwę z oliwek Extra Virgin, jasny sos sojowy, sok z cytryny, musztardę, miód oraz płatki chili. Blendujemy całość na gładką, jednolitą masę. Dressing powinien być aksamitny, o lekko słodkim, pikantnym smaku z nutą kwasowości. Dressing brzoskwiniowy idealnie komponuje się z grillowanymi brzoskwiniami oraz kremowym serem kozim, nadając sałatce wyjątkowego charakteru.
    Sałatka z grillowaną brzoskwinią 3

Przygotowanie Sałatki:

  • Grillowanie brzoskwiń – Brzoskwinie obieramy ze skórki, usuwamy pestki i kroimy na ćwiartki bądź ósemki. Na dobrze rozgrzanym grillu grillujemy brzoskwinie po kilka minut z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru i delikatnych prążków. Grillowanie wydobywa z brzoskwiń naturalną słodycz i dodaje im charakterystycznego, lekko dymnego aromatu.
    Sałatka z grillowaną brzoskwinią 2
  • Komponowanie sałatki – Na talerzach układamy porcję porwanej sałaty karbowanej, a następnie dodajemy ugotowaną kaszę sorgo. Na wierzchu układamy grillowane brzoskwinie, które stanowią centralny punkt naszej sałatki.
    Sałatka z grillowaną brzoskwinią 4
  • Dodawanie sera – Posypujemy całość pokruszonym serem kozim. Ser kozi swoim intensywnym smakiem wspaniale uzupełnia słodycz grillowanych brzoskwiń oraz delikatność kaszy sorgo.
    Sałatka z grillowaną brzoskwinią 5
  • Polewanie dressingiem – Na koniec sałatkę polewamy obficie przygotowanym wcześniej dressingiem brzoskwiniowym. Dressing nie tylko wzbogaca smak sałatki, ale także nadaje jej atrakcyjnego wyglądu.
    Sałatka z grillowaną brzoskwinią 6

Podanie i Sugerowane Dodatki:

  • Tak przygotowaną sałatkę z grillowaną brzoskwinią możemy podać jako lekkie danie główne lub jako wykwintną przystawkę. Świetnie komponuje się z białym winem, które podkreśli jej owocowy smak. Dla osób lubiących bardziej wyraziste smaki, można dodać do sałatki garść orzechów włoskich lub pestek dyni, które dodadzą chrupkości.
    Sałatka z grillowaną brzoskwinią

Podsumowanie

Sałatka z grillowaną brzoskwinią i kaszą sorgo to połączenie wyjątkowych smaków i tekstur, które z pewnością zachwyci każdego smakosza. Słodycz grillowanych brzoskwiń, kremowość sera koziego, orzeźwiający dressing brzoskwiniowy oraz delikatna kasza sorgo tworzą harmonijną kompozycję, idealną na letnie dni. Doskonała na lekką kolację lub wykwintną przystawkę, sałatka ta z pewnością zyska uznanie na każdej imprezie czy rodzinnej uroczystości.

Jak oceniasz ten przepis?

Kliknij gwiazdkę, aby dodać ocenę!

Średnia głosów to: 4.8 / 5. Oddanych głosów: 328

Jak dotąd brak głosów! Bądź pierwszy, który oceni ten przepisy .

Dodaj komentarz