Sernik na spodzie z ciastek to jedno z tych klasycznych ciast, które potrafi zachwycić zarówno smakoszy, jak i tych, którzy nie mają zbyt wiele czasu na pieczenie. W tej wersji, na spodzie z kruchych herbatników, połączymy delikatny twaróg sernikowy z mascarpone oraz słodką białą czekoladą. Ten przepis na sernik jest idealny na każdą okazję, a jego przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Przygotuj się na wyjątkowy deser, który z pewnością zdobędzie serca Twoich gości.
Historia Sernika na Spodzie z Ciastek
Sernika na spodzie z ciastek to nowoczesna wariacja na temat tradycyjnego sernika. W przeszłości serniki przygotowywano na różnych rodzajach ciast, ale dopiero w XX wieku spód z herbatników zdobył popularność dzięki swojej prostocie i smakom, które doskonale komponują się z masą sernikową. Ten przepis łączy klasyczne elementy z nowoczesnym podejściem, oferując wyjątkowy smak i teksturę, która przyciąga uwagę każdego amatora słodkości.
Przepis na: Sernik na spodzie z ciastek
Sernik na spodzie z ciastek
Składniki
- 500 g Mascarpone
- 500 g Twarogu sernikowego
- 50 g Masło
- 200 g Herbatników
- 200 g Czekolady białej
- 100 g Cukru
- 4 Jajka
Instrukcje
- Przygotowanie Spodu z Ciastek: Pierwszym krokiem w przygotowaniu sernika jest stworzenie idealnego spodu. Herbatniki należy umieścić w malakserze i rozdrobnij je na drobne kawałki. Następnie dodaj masło i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie przypominać mokry piasek. Wylej masę na dno tortownicy i ugnieć ją równomiernie, używając dłoni lub łyżki. Wstaw do lodówki na około 15 minut, aby spód stwardniał.
- Przygotowanie Masę Sernikową: W międzyczasie przygotuj masę sernikową. W misce wbij jajka i dodaj cukier. Zmiksuj na puszystą masę, aż cukier całkowicie się rozpuści. Do powstałej masy dodaj mascarpone oraz twaróg sernikowy. Wymieszaj dokładnie, aby składniki się połączyły i uzyskaj gładką konsystencję.
- Rozpuszczanie Czekolady: W osobnym naczyniu rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Rozpuszczoną czekoladę dodaj do przygotowanej masy sernikowej i wymieszaj do uzyskania jednolitego koloru.
- Wlewanie Masę na Spód: Po przygotowaniu masy sernikowej, wyjmij spód z ciastek z lodówki i wlej przygotowaną masę na spód. Wyrównaj powierzchnię, aby masa była równomierna.
- Pieczenie Sernika: Nagrzej piekarnik do 170°C. Wstaw tortownicę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 80 minut. Sernik jest gotowy, gdy środkowa część jest lekko ścięta, ale jeszcze lekko drżąca. W razie potrzeby można wstawić sernik na dodatkowe 10 minut.
- Studzenie i Schładzanie: Po upieczeniu, wystudź sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez około godzinę. Następnie schłódź w lodówce przez minimum 4 godziny, a najlepiej przez całą noc.
- Dekorowanie i Podawanie: Przed podaniem, możesz ubrać sernik w kakao lub cukier puder, aby dodać mu elegancji i dodatkowego smaku. Pokrój na kawałki i serwuj na talerzu. Można również udekorować świeżymi owocami lub bitą śmietaną, aby dodać deserowi jeszcze więcej uroku.
Podsumowanie
Sernik na spodzie z ciastek to pyszny i elegancki deser, który łączy w sobie prostotę wykonania z wyjątkowym smakiem. Dzięki użyciu herbatników na spód oraz mascarpone i twarogu sernikowego w masie, otrzymujemy ciasto o kremowej konsystencji i delikatnym smaku. Biała czekolada dodaje słodyczy i subtelnego aromatu, który doskonale komponuje się z resztą składników.